唐代陆羽在《茶经》中提到:“其名,一曰茶,二曰槚(jiǎ),三曰蔎(shè),四曰茗,五曰荈(chuǎn)。”足见茶以前的名字有很多。可以确定的是“茶”字来源于古代的“荼”(tú)字。
据查,荼字最早出现在《诗经》和《尔雅》等书中,意思是指带苦味的植物叶子。
我国现存最早的中药学专著,秦汉的《神农本草经》中,将荼称为“荼草”、“选”。宋朝文学家徐铉在其《说文解字注》中有解释“荼即今之茶字也”。
这就是说,从先秦开始到宋朝以前,茶字的字音、字形和字义尚未定型,其中用得最多、最普遍的是荼字。
早在七世纪末,茶字才被用来专指茶树及其叶子加工而成的饮料。
陆羽在撰写世界上第一部茶学专著《茶经》时,在世所流传茶的众多称呼的情况下,将“荼”减少一画,统一改写成“茶”字,这是他的一个重大贡献。从此,茶字的字形、字音和字义一直沿用至今。
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