干仓和湿仓讲的是茶叶的两种存储环境,区别是一种是自然的,一种是人力所为。
干仓:简单的说就是较干燥、通风、避光、无异味的仓储环境,这种仓储环境干净、卫生,没有人为增温增湿,茶品可以在这种环境下随着四季交替而自然转化。
湿仓:指的是温度高、湿度大的仓储环境,通过认为的方法去改变茶品存放的湿度、温度,让茶叶在一种高温高湿且不通风的环境下快速转化。
由于干仓存茶的陈化过程需要相当长的时间,投入成本很大,为了加速茶品的陈化,就有了“拔苗助长”的湿仓技术,通过增加环境的湿度和温度,加速茶品的发酵。
在这个过程中陈化的茶往往会因为湿度不好控制,适度过大而发霉腐化,对人体是有害的。茶叶属于食品,发霉变质的茶叶自然是不能饮用。所以,最好不要买湿仓茶。
那么干仓和湿仓茶怎么区别:
干仓茶的饼面油润有光泽,条索清晰,而湿仓茶的饼面往往黯淡无光,并且有凝结的现象。有些湿仓茶经过一定的处理,从表面上不容易看出来,所以辨别干湿仓最重要的是亲口喝喝。
干仓茶口感滋味协调自然,花果香气富足,带给你愉悦感,重要的 是而入喉咙非常的滑顺,而湿仓茶会有霉味或者异味,饮后嗓子发干,有异物感,不舒服。
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